凉拌野生绿苋菜

作者： 食物界的探索家

昨天去爬山，在山里采了一些绿苋菜，今天把它凉拌了，清脆可口，味道棒棒哒~

用料

• 野生绿苋菜 500克左右
• 蒜 2瓣
• 盐 1克（因为炸韭菜油里也有盐，所以这里盐要少一些）
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 炸韭菜油 2勺（油炸韭菜做的，适合凉拌菜）

凉拌野生绿苋菜的做法步骤

步骤 1

先把从山里采摘的野生绿苋菜用盐水浸泡10分钟以上，以防有小虫子。

步骤 2

浸泡时候，我们用手轻轻揉搓绿苋菜，把隐形的尘土和小虫子都洗掉。

步骤 3

锅里水开后，焯两三分钟，捞出，投凉水。

步骤 4

绿苋菜攥干水分，觉得叶子大，可以稍微切一下。之后放入所有的拌菜调料，拌均匀后装盘即可。

菜谱创建时间：2022-06-16 13:56:26