豇豆（豆角）炒肉丝（家常版）

作者： 丶凤栖梧桐

简单易做的家常菜

用料

• 豇豆（豆角） 一把
• 猪肉 500克
• 青椒 三个
• 蒜 3-5瓣
• 老姜 一小块
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 盐 适量
• 白糖 一小勺
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 淀粉（玉米，红薯，豌豆的都行，我用的玉米淀粉） 适量

豇豆（豆角）炒肉丝（家常版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉忘记拍照了

步骤 2

豇豆（豆角）切段，冷水下锅焯水八分钟左右，热水下锅焯五分钟左右。

步骤 3

猪肉切丝，加入适量淀粉，抓匀腌制5-8分钟。

步骤 4

青椒切丝，姜切片

步骤 5

蒜切末

步骤 6

锅热，倒油

步骤 7

油温合适时，放肉丝翻炒，火可以稍微小一点。（我的习惯，炒肉的时候一般是锅内刚好冒烟的时候放肉）

步骤 8

待肉基本变色，加入姜片和一勺郫县豆瓣酱，中小火翻炒

步骤 9

待炒出红油后加入青椒丝和蒜末，中大火翻炒半分钟

步骤 10

加入焯好水，沥干后的豇豆（豆角），中火翻炒均匀。根据口味加入适量鸡精味精和一小勺白糖，再加适量盐（！！！因为有豆瓣酱，所以口味淡的朋友可以不用再放盐！！！）

步骤 11

翻炒均匀出锅！ 对象直接狂炫两碗饭😁嘻嘻，可能他也不敢说不好吃哈哈😃

豇豆（豆角）炒肉丝（家常版）的小贴士

第一次发自己做的菜，希望大家能喜欢！

菜谱创建时间：2022-06-16 13:50:43