酥软掉渣的天津烧饼

作者： 起不到名字啦

这是芝麻酱味的烧饼，把芝麻酱换成油酥就可以做成五香烧饼。十三香➕盐➕面粉混合，油烧热浇在混合物上就是油酥了。

用料

• 面粉 500克
• 水 适量
• 酵母 3克
• 食用油 适量
• 芝麻 适量
• 芝麻酱 5勺
• 老抽 1勺
• 香油 适量
• 椒盐 适量

酥软掉渣的天津烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入酵母，加温水用筷子搅合成面絮状，然后揉成光滑的面团。不用特意醒发。接下来调好芝麻酱就可以直接用了。

步骤 2

调芝麻酱，芝麻酱中放入老抽，一点香油，椒盐。搅拌均匀。

步骤 3

第一步的面团，用擀面杖擀薄，越薄越好。圆形方形都可。把调好的芝麻酱均匀的抹在擀好的面饼上。把面饼从一头开始卷起，卷成长条。用刀把卷成的长条切成几等份，就是几个烧饼了。

步骤 4

切好的面团两头凑一起捏上，（防止芝麻酱流出）粘一点水，再粘一些芝麻，压扁。醒发10分钟左右。

步骤 5

饼称多放油，放入醒发好的饼，加热。两面焦黄时，按压一下迅速反弹就熟了！

酥软掉渣的天津烧饼的小贴士

趁热吃外酥里软，咬一口掉渣渣，哈哈……。 过程忘记拍照了……

菜谱创建时间：2022-06-16 12:16:14