广式酱油醋泡青芒果(超爽脆)

作者： Li沐梓

快速消耗青芒果的方法，酸酸辣辣超爽脆，上头超过瘾！

用料

• 芒果 10个约3斤
• 醋 150ml
• 生抽 350ml
• 黄冰糖 180克
• 水 200ml
• 小米辣椒 酌情按个人口味，约5个
• 盐 少量
• 白砂糖 少量

广式酱油醋泡青芒果(超爽脆)的做法步骤

步骤 1

广东的夏天到处都是青芒果

步骤 2

首选这种青芒果，果肉是硬的，才会爽脆，如果已经黄色变软，就不适合做了。

步骤 3

青芒果削皮

步骤 4

切成小块，大小不限，小块入味快，大块会爽脆些。 切块后放适量盐和白砂糖让芒果出水（这样会更爽脆），放置半个小时。

步骤 5

利用芒果出水的时间煮酱料水，将配方中的酱油、醋、冰糖和水，一起放入锅中煮开放凉；

步骤 6

将芒果块用凉白开清洗几次（避免太咸），然后放入清洗好的玻璃罐中，倒入放凉的酱料水，加入小米辣（切开几段），密封放入冰箱中。

步骤 7

放置一晚就可以开吃啦！！ 也可以放置2天，但这样会偏咸一些，可以当酱菜吃。

菜谱创建时间：2022-06-16 11:20:28