芒果双皮奶

作者： GZ四叶草

仅供自己记录😝

用料

• 鲜水牛奶(保质期5天) 2包
• 鸡蛋清 2个
• 糖粉 适量

芒果双皮奶的做法步骤

步骤 1

水牛奶倒进锅中，小火煮到微微起泡关火，不用煮开 然后倒进碗中放凉，等表面起了一层奶皮之后，从旁边开一个小口，慢慢将牛奶倒出，注意不要倒完，底部留一点点牛奶，以免奶皮粘到碗底；

步骤 2

2个蛋清，加入糖粉轻轻搅散，注重不要打起泡 倒入牛奶中再次搅拌均匀，用滤网过滤2次，过滤好后再顺着之前的开口倒入碗中，让第1层奶皮浮起来，盖上保鲜膜 水开蒸8分钟再关火焖10分钟，取出放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候表面放上芒果即可。

菜谱创建时间：2022-06-16 08:34:05