伯爵雪媚娘

作者： 飘飘小姐姐

原味和风味的用量稍有区别 记录一下 以免忘记～

用料

• 牛奶 360克+40克
• 红茶 4包
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 细砂糖 172克
• 黄油 90克
• 淡奶油 560克 夹馅儿
• 糖粉 45克 夹馅儿
• 朗姆酒 20克 夹馅儿
• 奥利奥碎 100克 夹馅儿
• 熟糯米粉 少许

伯爵雪媚娘的做法步骤

步骤 1

红茶和牛奶放一起中小火煮沸，然后➕盖闷15分钟左右 红茶选用川宁的伯爵红茶

步骤 2

糯米粉 玉米粉用图片上的牌子，不可替换。粉类和糖一起拌匀

步骤 3

晾凉的红茶奶液取360克倒入 拌匀

步骤 4

拌匀即可，倒入容器，蒙上保鲜膜，牙签戳几个洞隔水蒸熟 大概半小时左右

步骤 5

蒸皮子的时候准备后续材料 奥利奥碎打细

步骤 6

淡奶油 糖粉 朗姆酒 ➕半包煮过的红茶碎 打发

步骤 7

加入奥利奥碎拌匀

步骤 8

如图 分2---3个大号裱花袋装好 冷藏待用

步骤 9

蒸熟的皮子加入黄油揉匀，必须带一次性手套

步骤 10

趁热揉，这些黄油是可以被全部揉进去的，时间可以久一点，越匀皮子越软，冷藏两三天都不硬

步骤 11

揉匀后装保鲜袋 冷藏半小时以上

步骤 12

做的时候没法细节照了 基本上每个皮子35克 馅儿30克 手上要蘸熟糯米粉 不然容易粘手套

步骤 13

家里人少可以减半做 夏天吃不完冷冻也不错，已经尝试过了 微微回软一点，糯米糍冰激凌一样的感觉～

伯爵雪媚娘的小贴士

牛奶最终取用360克 糯米粉和玉米淀粉牌子不可替换 带手套操作

菜谱创建时间：2022-06-15 17:24:47