菠萝饭

作者： 风满袖y

六月，正是菠萝成熟时，阳光明媚的周末，做道酸酸甜甜的菠萝饭，即开胃又美容养颜。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 青豆 适量
• 虾仁 适量
• 腰果（熟） 适量
• 椰浆 适量

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

菠萝从三分之一处横切开，三分之二处留完整菠萝叶

步骤 2

用水果刀切十字形，注意不能切断皮，用勺子把菠萝肉挖出，菠萝肉在淡盐水中泡下

步骤 3

挖好的菠萝壳装盘

步骤 4

备好用料：虾仁用少许料酒和盐腌制10分钟 胡萝卜、洋葱、菠萝切丁，青豆焯水

步骤 5

锅里放少许油炒鸡蛋盛出、 虾仁炒熟备用。下青豆、胡萝卜、洋葱抄熟，将米饭倒入加一勺蚝油（因为炒其他配料时有加盐不用再放），准备出锅时放入炒好的鸡蛋、虾仁，最后放菠萝丁、倒入椰浆炒匀（炒饭过程忘拍照）

步骤 6

盛入菠萝碗中，撒上腰果，用剩下的椰浆做杯椰浆芒果西米露，配上自己做的苹果派，丰盛的午餐😋！

菠萝饭的小贴士

蔬菜可以随意搭配，自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2022-06-15 10:22:12