烤羊排

作者： jjl365

羊肉的做法里，最喜欢烤羊排。

用料

• 羊排 6块
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，擦干表面水分，两面都撒上海盐和黑胡椒，腌制15分钟。也可以撒点迷迭香或意大利香草。 在羊排表面抹上橄榄油，不粘锅内放少许橄榄油，放入羊排，两面稍煎一下，羊排稍微上色即可。

步骤 2

羊排放在烤架上，烤架下面放烤盘，烤盘内放好锡纸（接油，不然烤盘很难刷）。200度烤15分钟。烤到约7-8分钟时翻个面。

步骤 3

羊排取出后放入不粘锅，两面再稍微煎一下，装盘即可。盘子提前放在烤箱上，这样盘子是热的。羊排切开后，肉质仍然还是很嫩的。

烤羊排的小贴士

羊排表面抹上橄榄油，煎一下再进烤箱，里面的水分不会流失，肉质不会烤干。 烤好后再煎一下，是看到其他厨友的建议，这样表面有焦香的味道。

菜谱创建时间：2022-06-14 20:32:04