泰式柠檬手撕鸡🐔

作者： 薰衣紫色

泰式菜是我喜欢的，上次做过泰式柠檬虾和无骨鸡爪，这次做一个泰式柠檬手撕鸡，配上百果香，浓浓的水果味，这道菜的特点是甜酸辣适中，真的好吃😁👍

用料

• 鸡胸脯肉 1块
• 洋葱 1个
• 柠檬 半个
• 小米椒 1个
• 香菜 5根
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 2勺
• 泰式甜辣酱 2勺
• 百果香 1只
• 胡椒粉 少许
• 椒盐粉 少许
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香油或花椒油 1勺
• 白芝麻 少许
• 小青椒 1个
• 小番茄 4个

泰式柠檬手撕鸡🐔的做法步骤

步骤 1

准备好所有调料。

步骤 2

所有配料切好备用。

步骤 3

鸡胸肉正反面用刀排一排，排松筋膜。

步骤 4

锅中放水，加入葱姜花椒煮三分钟煮出香味，放入鸡脯肉马上捞出来，等水开再下去捞出，重复三次。等水开后再放入鸡脯肉，关火焖三分钟。再开中火烧一分钟，焖二分钟。这样烧的鸡肉非常嫩不会柴。

步骤 5

用筷子戳下去没有血水，捞出来马上放了冰水里。

步骤 6

彻底凉了以后，用手撕成细丝。

步骤 7

所有配料放入碗里，锅中将油烧热，倒入碗中。

步骤 8

加入所有调料，混合搅拌均匀。

步骤 9

把所有调料倒入鸡肉中，戴上手套搅拌均匀就可以了，浓浓的泰国风味哦🐔，放入冰箱冷藏2小时，味道更佳👍。

泰式柠檬手撕鸡🐔的小贴士

可以用鸡腿做，更加嫩滑。汤汁多可以将粉丝泡软，浸泡着吃。

菜谱创建时间：2022-06-14 16:44:43