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非常好吃的奶黄包,第一次做就这么成功的做法

非常好吃的奶黄包,第一次做就这么成功

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春春家的小厨房
奶黄馅做起来比其他豆沙馅或者肉馅都还要简单快手,吃起来也很香,是包子馅的不错选择

用料

非常好吃的奶黄包,第一次做就这么成功的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现做奶黄馅: 把蛋黄,白糖,低粉,玉米淀粉,奶粉一起放入一个大碗里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀,再加入融化后的黄油(液态状),搅拌至无颗粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的奶黄馅过筛到不粘锅里,一定要用不粘锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火炒至图中抱团状态,炒的时候要不停把底部炒起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温热的时候称一下总重,然后平均分成15份,我这个一份大概20克。然后盖上保鲜膜,防止变干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来开始做包子皮 所有材料放入厨师机,开低速揉成团,再转3-4档揉七八分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机揉出来的面团特别光滑细腻有延展性

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条,再切成15个小剂子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面皮参考这个视频

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一个奶黄馅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子参考这个视频。如果实在不会,或者捏得不好看,那就干脆收口朝下放,做成圆圆的包子也不错

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可爱的小包子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子包好放入蒸盘,放蒸烤箱中层,选择发酵程序,发15分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子发酵好以后,蒸烤箱转换蒸点心程序,蒸15分钟,再焖两分钟开盖

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶黄包出炉啦!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

褶子挺漂亮,没有变形

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一个尝尝,一尝就停不下来,奶黄馅真的好香好好吃😋

菜谱创建时间:2022-06-14 08:26:32
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