西红柿炒鸡蛋|好吃到流泪

作者： 这顿吃五碗

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 油 4勺
• 盐 适量
• 糖 1汤匙

西红柿炒鸡蛋|好吃到流泪的做法步骤

步骤 1

将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子或搅拌器充分搅打均匀待用

步骤 3

炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

步骤 4

将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成

步骤 5

再根据自己的口味决定要不要加点葱花之类的，然后就可以盛出等待想用啦～

西红柿炒鸡蛋|好吃到流泪的小贴士

①炒制此菜时，要旺火速成。 ②鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 ③西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

菜谱创建时间：2022-06-14 01:05:49