香港小吃鸡翅尖

作者： 猫猫猫s

有一天晚上刷到这个小吃，馋了好多天啊，为什么鸡翅尖那么难买呀。在港式茶餐厅很少有这个做法，喜欢吃辣的可以试一下

用料

• 蒜 2整个
• 小米辣 50g
• 鸡翅尖 800g
• 花雕酒 100ml
• 盐 适量克
• 鸡粉 两勺
• 冰糖 30克

香港小吃鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡尖洗干净后冷水下锅，焯一下水，然后洗干净备用

步骤 2

鸡尖焯水的时候，可以先把蒜头剥出来，小米辣洗干净后剪去蒂

步骤 3

我比较懒，直接用捣蒜器打碎，先打蒜再打小米辣

步骤 4

花雕酒和冰糖备用

步骤 5

冷锅下花雕酒，煮至微微沸腾加入鸡尖

步骤 6

然后加入一半的蒜末，小米辣（按个人嗜辣程度放！）冰糖，适量食盐和鸡粉

步骤 7

再加入开水。至少没过鸡尖

步骤 8

颜色好好看，看着就很有食欲哇

步骤 9

盖上盖子，煮至沸腾后，炒小火煮20分钟

步骤 10

20分钟后加入剩下的蒜末，再煮10分钟

步骤 11

看看，很香很有食欲，不着急吃可以关火泡至少半小时，会更入味

香港小吃鸡翅尖的小贴士

这个是小吃，也可以当菜吃。要注意的是：放凉或者微热吃的时候口感比较好。如果喜欢带点香气，挤点柠檬汁拌一下再吃。喜欢重口味朋友不要错过尝试^_^

菜谱创建时间：2022-06-13 23:25:16