无敌好吃的粽子

作者： -小姐姐-

就…自己记录一下。

用料

• 猪肉 1000克
• 糯米 2000克
• 红豆/绿豆瓣 500克
• 小香菇 40朵
• 大瑶柱 40只
• 咸蛋黄 40个
• 干虾仁🍤 40只
• 『腌制猪肉料』
• 生抽 50克
• 老抽 20克
• 十三香 15克
• 糖 15克
• 瑶柱酱 12克
• 蚝油 12克
• 盐 8克
• 鸡粉 5克
• 『糯米腌料』
• 酱油 80克
• 盐 35克
• 老抽 20g
• 糖 4克
• 五香粉 5g

无敌好吃的粽子的做法步骤

步骤 1

提前一晚准备： 腌制猪肉（生抽50g、老抽20g、十三香15g、糖15g、候柱酱12g、蚝油12g、盐8g、鸡粉5g） 泡香菇40朵 泡红豆500克 泡干虾仁40只 泡粽叶和粽绳。

步骤 2

第二天早上提前浸泡2小时左右： 泡大瑶柱40颗 泡糯米2000g、 咸蛋黄泡油里面 （这几个容易烂…所以第二天用之前才泡）

步骤 3

泡好的红豆、糯米沥干水分 加入调味料（生抽800g、盐35g、糖4g、老抽20g、五香粉5g） 混合在一起捞匀 忘记拍红豆了……后面 又包了绿豆，替一下图

步骤 4

准备工作完成后粽叶、粽绳用开水煮3分钟，就可以开始包了。

步骤 5

【至尊粽子】先垫一点米➕咸蛋黄➕五花肉➕香菇➕瑶柱➕虾米最后再盖上米包起来。

步骤 6

就包这样、这样、这样、这样、绑起来。 包很多个

步骤 7

完成后下锅（可以高压30分钟/也可以水煮2小时闷1小时）

菜谱创建时间：2022-06-13 22:34:15