脆皮五花肉😋

作者： 麻烦叫我张好看

做了很多次的脆皮五花又，都没有传菜谱进来，今天终于有时间发出来啦，有烤箱就能做出美味的脆皮五花又，感觉比空气炸锅弄的更好吃，可以学着做起来哟！

用料

• 五花肉 一条
• 盐 适量
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 适量
• 五香粉 半勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 半勺

脆皮五花肉😋的做法步骤

步骤 1

第一步肉洗干净，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，除去浮沫，煮10分钟，拿出来冲洗干净。

步骤 2

因为整条太长了，我给切断了，用厨房用纸把肉上的水分擦干，猪皮用牙签扎扎洞，（手法：容嬷嬷给我用针扎死它😝）切成这样，但是不要切断。

步骤 3

我们准备好调料，碗里放半勺盐，半勺鸡精，一勺辣椒面，不会吃的可以不放辣椒面，半勺五香粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，调料搅拌均匀，涂抹肉上，腌个20分钟～

步骤 4

20分钟后，我们用锡纸把猪皮以下的肉包起来，旁边可以用牙签固定，猪皮上刷一层白醋，在铺上一层粗盐

步骤 5

烤箱提前预热10分钟，把五花肉放进去，上下管210度，烤40分钟，

步骤 6

40分钟后，拿出来，把表面的粗盐刮掉，锡纸也脱掉，220度，在烤20分钟～

步骤 7

这样家庭版的脆皮五花肉就做好啦，生菜包蒜也可以哈哈哈，吃着不腻，我一般会给它切下，装盘，因为我们又不拍视频做吃播咯，切开比较好下嘴🥰

步骤 8

喜欢的朋友可以试一试

菜谱创建时间：2022-06-13 17:38:49