韭菜生煎猪肉包

作者： 芷萍美食厨房

从小到大我最大的饮食爱好就是馅类食物，以至于过生日别人吃面条，我吃饺子。后来才知道捏饺子是捏住嘴不会说话，我说不善言谈，大致就是过生日爱吃饺子的缘故。 因为这个爱好，绞肉机是厨房必备产品，数了一下，大大小小各类品牌也有七八台了。所以当我看到九阳出一款能和面能绞肉的饺子神器依然会心动。当我收到实物，还是感觉到了科技带来的生活方便。 就拿这款饺子神器来说，一个厨房小白，不怕你不会和面，2分钟，按照机器自带量杯，2分钟便可以和出光滑面团，几秒钟就可以搅碎肉，不但厨房小白适用，也是家庭主妇解放双手的好机器。

用料

• 猪腿肉 500克
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 韭菜 300克
• 生姜 适量
• #面粉 发酵粉
• #调味料：食盐 芝麻油 红烧酱油 生抽 白胡椒粉 味精 十三香 花椒油

韭菜生煎猪肉包的做法步骤

步骤 1

猪肉、大葱、洋葱洗净备用。大葱有点少了，搭配一个洋葱。

步骤 2

将猪肉、大葱、洋葱和生姜分割小块。

步骤 3

准备九阳和面绞肉机-饺子神器pro。

步骤 4

此款饺子神器为双桶，绞肉选用不锈钢桶，将猪肉块和生姜、葱放入绞肉桶。

步骤 5

放上主机，选择绞肉模式。

步骤 6

长按绞肉键机器开始工作，松手即停。

步骤 7

打肉馅基本几秒时间就可以成图片中的样子。

步骤 8

然后放入洋葱，这样制作肉馅比直接菜肉混合打好吃。

步骤 9

再次绞好备用。

步骤 10

韭菜洗净控水切碎，放入绞好的肉馅里。

步骤 11

将调料里所列调料放入菜馅里，搅打均匀备用。

步骤 12

2平杯面粉加200毫升的水，放入大概3克的酵母。

步骤 13

装上绞肉机头，手按和面程序开始和面。

步骤 14

和面机功率480W，和面能力超强。

步骤 15

2分钟不到便可以和成干净的面团。

步骤 16

静置发酵2倍以上大，面团内部呈蜂窝状。

步骤 17

取出面团揉匀，分小剂子擀成面皮，放入适量的肉馅。

步骤 18

捏成包子形状，或者按照自己喜欢的样式制作。

步骤 19

珐琅锅提前预热，放入食用油，关火后，放入做好的包子。

步骤 20

加盖焖半分钟，待底部定型后，开火，倒入盖住包子底的水，加盖焖至水干。

步骤 21

水干之后，可以关火，继续焖1-2分钟，即可开盖食用。

步骤 22

成品图

步骤 23

成品图

步骤 24

成品图

韭菜生煎猪肉包的小贴士

珐琅锅受热较好，全程小火操作即可。如果用普通锅，加水要到包子一半以上。

菜谱创建时间：2022-06-13 16:55:20