零失败“懒人卤菜”不需要技术含量

作者： 小玉吃货日常

最近天气天热了妈妈没胃口，不知道想吃什么，她喜欢吃我做的猪蹄，所以决定为妈妈卤个猪蹄😬

用料

• 干辣椒 10个
• 花椒10-15 粒

零失败“懒人卤菜”不需要技术含量的做法步骤

步骤 1

1：焯水必不可少的步骤，洗净冷水下锅，加入姜 葱 料酒，还可以加入几颗花椒，1-2片香叶，桂皮，茴香，八角，大料，觉得麻烦就省这步也没多大影响😀

步骤 2

可以根据图上上来，也是很完美的做法，跟我一样懒，甚至更懒的，直接冷水下锅出入卤料包和焯水的猪蹄或者其他菜品，丢进去煮，煮开后根据自己的口味来决定软硬程度，实在不会判断的就用筷子可以穿过了就一定好了，然后关火，可以泡一下更入味，第一次卤不用泡都可以。 我重口味喜欢再加5-10个辣椒和花椒。就原本卤料包也很好吃了。而且巨平价又日常这几款卤料包。

步骤 3

自家卤卤料

步骤 4

蜀香卤料

步骤 5

川娃子卤料

零失败“懒人卤菜”不需要技术含量的小贴士

焯水之前在买肉哪里一定要烧过，皮会更香，可以烧狠一点，卤料可以保存起来一直用，我是每次用完之后把卤料见面的杂物去除，过滤一遍，然后放容器冷了之后急冻起来，下次用解冻后加入一些新的老抽和香料，越用越香，哈哈，还不浪费，这样你就得到一锅老卤水了………

菜谱创建时间：2022-06-13 00:35:59