懒人桂花糕（小美版）

作者： 哆啦A梦的口袋J

小时候放学晚归时总会在路边推小车卖蒸儿糕的老人摊前5角钱买两块，边走边吃，热呼呼的真香～～ 长大后难得碰上一回推小车吆喝着卖蒸儿糕的老人，每每吃到嘴里总免不了勾起儿时满满的回忆～～ 做蒸儿糕材料简单，最麻烦的其实是筛粉的步骤。今天就来教大家做一个懒人版桂花糕，避免了用筛网筛粉的痛苦，实现蒸儿糕（桂花糕）自由😋

用料

• 1.粘米粉 70克
• 2.糯米粉 30克
• 3.牛奶 75克
• 4.细砂糖 10克
• 5.干桂花（装饰用） 少量
• 6.水（蒸煮用） 500克
• 7.桂花蜜（搭配用） 可省略

懒人桂花糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

将材料1-4全部倒入主锅

步骤 2

10秒/速度2混合成小颗粒状， 利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 3

再以Turbo/1秒/1次打碎，呈小细颗粒状

步骤 4

最关键的一步来了，也就是我们能偷懒省劲的一步！ 取一个大碗，将我们的蒸锅代替筛网，卡在大碗上，将主锅内的粉倒入蒸锅内，取一个硅胶铲边按压边过筛，全过程大约10多分钟。

步骤 5

筛完的粉不要压也不要搅拌！ 筛完的粉不要压也不要搅拌！ 筛完的粉不要压也不要搅拌！ （重要的事情说3⃣️遍）

步骤 6

将筛完的粉用勺子轻轻地铺平在模具内 也可以换成其他类似（直径约5-7厘米）模具 依次做完约6-8个，并在每个上面撒上一小撮干桂花。

步骤 7

将模具放入蒸盘内，盖上蒸锅盖备用。 将水放入主锅，架上蒸锅组，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮。

步骤 8

因为我用的是不粘模具，所以蒸好后直接倒扣脱模。如果是用蛋挞模具，取下稍微放凉后再脱模，亦可搭配桂花蜜一起享用。

懒人桂花糕（小美版）的小贴士

说明： 1.因为蒸锅的网眼比筛网要大一点，所以按压筛粉时速度就会快很多，蒸出后的桂花糕一样香甜软糯，自己吃口感绝对没问题！ 2.如果想在早餐就能吃上现做的热呼呼的桂花糕，这样做不仅节省时间，还能一饱口福！ 2.做为下午茶中式点心，再配上一壶热茶，岂不美哉！😋

菜谱创建时间：2022-06-12 14:05:14