费肉的莲藕猪骨汤

作者： 伺候楚根儿吃饭的

早上逛市场见到漂亮的筒骨，想着夏天到了，来碗莲藕汤吧。 出乎意料的是前几天楼下菜场随处可见的洪湖莲藕完全绝迹，给楚根儿拍着胸脯保证的“这十来个菜场能没有莲藕？”也差点化成flag高高飘荡…… 当然啦最后还是买到了，凑合吧，回家炖汤！

用料

• 猪筒骨 一根
• 猪排骨 一根
• 莲藕 250克
• 葱 三四根
• 盐 随心
• 料酒 三勺
• 生姜 一小块

费肉的莲藕猪骨汤的做法步骤

步骤 1

买回来的筒骨与排骨冷水洗净，准备焯水。

步骤 2

冷水下锅，加入拍碎的生姜，葱，料酒，大火烧开。

步骤 3

保持烧开状态，撇去血沫，血沫不再出现后，关火将猪骨捞出，冷水冲洗干净。

步骤 4

莲藕削皮切滚刀块。

步骤 5

把焯好的猪骨和莲藕放入高压锅，加水，水不要加多，略低于骨头的高度即可，之后盖上压20分钟。

步骤 6

把剩下的葱切成葱花加入，加盐（有需要可以补少许鸡精）调至自己喜欢的口味，搞定～

菜谱创建时间：2022-06-12 12:18:49