日式鸡肉串的芥末酱

作者： lily的菜

在饭店吃过的芥末鸡肉串，感觉非常好吃，回来念念不忘。 尤其是裹在外面的芥末酱很适中，既有芥末的呛辣，又淡淡的，很容易让人接受。很好奇用的什么芥末酱，看颜色是淡黄色的，于是我到网上搜了下，有黄芥末酱和蜂蜜芥末酱等很多选择。试着买了黄芥末酱，拿到手后发现颜色更重一些，味道很丰富，但几乎没有芥末味，想直接吃费点劲。 后来我在下厨房搜了很多方子，发现大都是用蛋黄酱打底，再配合黄芥末酱使用。把它俩混合起来，颜色对了，味道也可以吃了，还差点芥末的辣味，咋办呢？ 我再把常见的青芥末也加进来，这下就对了！这个根据自己的口味来，加到合适的量，配一切烤肉都好吃！

用料

• 蛋黄酱 一半
• 黄芥末酱 一半
• 青芥辣 适量

日式鸡肉串的芥末酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄酱味道淡淡的，黄芥末酱味道很丰富，各放一半就行，如果喜欢口味重点，也可以多放黄芥末酱。 如果是拌沙拉，用酸黄瓜代替黄芥末酱也可！

步骤 2

青芥末就选超市常见的，根据自己的口味加适量。

菜谱创建时间：2022-06-12 11:26:37