油炸鱼块

作者： 恰多多

有一段时间因上海疫情比较严重 间接性影响了杭州的物价 想着要么买点能储存的食物冻冰箱里头 就买了一大条草鱼 不过之前也做过几次 一直没有认真拍过照

用料

• 鱼 1条
• 料酒 6勺
• 面粉 2碗
• 姜 8片
• 盐 盐的量自己控
• 十三香 3勺
• 生抽 4勺
• 鸡蛋 1个
• 生粉 3勺
• 老抽 2勺
• 白糖 1勺

油炸鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼 让买的地方切条状 洗好沥干水份（用厨房纸巾拭干） 放入姜蒜末 然后料酒 盐 老抽 生抽多放点 五香粉 白糖少许腌制至少4个小时以上 中间要翻动一两次以便更好入味； 腌制好以后打入一个鸡蛋以便更好上面粉 可以放点淀粉+面粉搅和

步骤 2

均匀裹上面粉 一定要裹匀 然后放至油锅；

步骤 3

这是炸了一次的样子

步骤 4

看着就好吃😋

步骤 5

这是第二次复炸后的 特别酥脆

步骤 6

炸的比较透了

步骤 7

吃不完的可以放到冰箱里 冷冻 要吃的时候就拿出来做糖醋鱼块 也非常的好吃 我的作品里面有

油炸鱼块的小贴士

注意事项：油锅是否热用筷子试下如果冒泡就可以放鱼了 然后转中小火炸 别用大火 看颜色翻动

菜谱创建时间：2022-06-12 09:34:52