纯萝卜丝素馅馅饼

作者： 雨田sg

用料

• 饼皮： 面粉350 克 开水125克 常温水125克 馅料： 青萝卜1根 （ 约6-700克） 胡萝卜1小根 菜油2勺 白胡椒 少许 五香粉 少许 蚝油2勺 盐2 小勺 香油少许

纯萝卜丝素馅馅饼的做法步骤

步骤 1

1. 一半开水和面，一半温水和面，揉光滑，醒面3-4 小时。 2. 青萝卜擦丝，胡萝卜擦丝，开水下锅，烫5-8分钟，我喜欢萝卜丝软一点，看个人喜好调整时间长短。烫好捞出，过凉水，挤干水分，放菜板上切几刀，别让萝卜丝太长，长了等一下不好包。 3. 青萝卜丝胡萝卜丝加菜油，锁住水分，加入其他调味料，拌匀。 4. 醒好的面，不要揉，直接搓成长条，切成50克左右大小的剂子。像包包子一样，包好，轻轻压扁。或做成盒子的形状，随意。 5. 电饼铛开上下火，预热好，刷油，放饼，上面也刷一层油，盖盖儿，按馅饼键，等电饼铛叫了，就好了。或者用平底锅刷油，煎也可以，可能就要多翻几次了。

纯萝卜丝素馅馅饼的小贴士

为了让面皮比较软，和面的时候用水的量比较多，开始比较粘手，揉一会儿就慢慢好了。或者水量减少10-20克也可以。

菜谱创建时间：2022-06-11 23:00:48