清爽紫甘蓝沙拉

作者： 熬夜煮夜宵的长颈鹿

最爱油醋汁，酸甜可口，拯救夏天厌食 我喜欢用来配牛排

用料

• 紫甘蓝 3～4片
• 胡萝卜 半根
• 圆生菜 2～3片
• 黄瓜 三分之一根
• 荷兰豆 7～8个
• 口蘑 3～4个
• 苹果 四分之一个
• 蒜 3瓣
• 油醋汁 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

清爽紫甘蓝沙拉的做法步骤

步骤 1

1. 蒜瓣砸成蒜泥，加入少许温水浸泡备用 2. 黄瓜切片加入少量盐腌制备用 3. 圆生菜洗净撕成小碎片控干水分备用 4. 紫甘蓝切细丝，一定要切细丝！更入味更爽脆！有个小技巧，紫甘蓝对半切开，用刀垂直横切面切下去就可以得到细丝效果了！ 锅中放一点点油把切好的紫甘蓝细丝稍微翻炒断生即可 5. 胡萝卜切细丝，也是在锅里加油翻炒断生 6. 荷兰豆放入沸水焯水大概2分钟左右，可以在水里滴几滴芝麻油，可以让荷兰豆保持翠绿色 7. 口蘑切片，用油煎焦黄 8. 苹果去皮切丝 9. 把黄瓜片、圆生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、口蘑、苹果丝放到一个大碗里，浇上油醋汁，把之前泡好的蒜水也倒入（不要蒜），撒上黑胡椒碎后搅拌均匀就可以开动了

步骤 2

油醋汁沙拉垫底，上面配鸡蛋，蒸南瓜，照烧鸡排 配烤南瓜也很绝！烤南瓜很简单，板栗南瓜（或者贝贝南瓜）外壳清洗干净切块，加入少量蚝油，盐，黑胡椒碎，食用油搅拌均匀，平铺在烤盘上，上下火190，40分钟（火力和时间大家根据自家烤箱适量调整哈）

步骤 3

油醋汁沙拉配牛排

清爽紫甘蓝沙拉的小贴士

紫甘蓝和胡萝卜断生后口味会更好

菜谱创建时间：2022-06-11 22:18:05