10分钟煎青花鱼：日本家庭做法

作者： 努力每周给自己做顿饭

以前在日本生活时，每个月都会和房东太太一起吃饭喝下午茶，久而久之就耳濡目染了很多日本家庭料理。这份盐煎青花鱼简单到只需要有食盐和煎锅就能完成，也是日本家庭做各种烤鱼（即煎鱼）的万能做法....emmm 这次没有专门拍步骤图...甚至没给青花鱼一个C位照片，成品封面图👆右侧碗里的样子…

用料

• 盐 适量
• 食用油 一点点🤏
• 黑胡椒 一点点🤏
• 青花鱼 一份

10分钟煎青花鱼：日本家庭做法的做法步骤

步骤 1

青花鱼清洗一下并用厨房纸包住，放在旁边待吸干水份（如果是冰冻的青花鱼的话就需要提前解冻至常温状态

步骤 2

青花鱼表面的水份吸干后，洒一点盐和黑胡椒粉在鱼的两面（建议用手指均匀洒

步骤 3

中火加热平底煎锅，锅热后转小火，刷上薄薄一层食用油（tips：不需要等到热到锅冒烟，手掌放在锅上方10cm位置感觉有温度就行了

步骤 4

把青花鱼放进锅里，先煎鱼皮面（为了定型），2-3分钟后用筷子翻面，煎另外一面，同样2-3分钟后再重复翻面继续煎，每面煎2-3次；整个过程大概10分钟就煎好了，煎的过程中不需要频繁翻动鱼

10分钟煎青花鱼：日本家庭做法的小贴士

1.鱼表面的水份一定要用厨房纸吸干；2.全程小火不用调

菜谱创建时间：2022-06-11 21:40:42