黄油蒜香面包

作者： 亦荷yihe

用料

• 面团食材
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 牛奶 138克
• 黄油 28克
• 全蛋液 30克
• 蒜香酱
• 黄油 20克
• 蒜末 10克
• 香葱 6克
• 盐 1克

黄油蒜香面包的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化，然后把面包食材里除了黄油以外的材料一起倒进品慕厨师机桶内，（天气热了，液体食材请选择冷藏过的，）开启2挡收粉。

步骤 2

揉到面团扩展阶段呈现大片的膜但是易破后加入软化好的黄油继续3挡揉面至出现薄薄的手套膜状态。

步骤 3

把揉好的面团放到料理盒内进行第一次发酵，大约1个小时发到两倍大。

步骤 4

发酵好的面团取出排气后平均分成6份，松弛15分钟。

步骤 5

取一面团擀成椭圆形。

步骤 6

翻过来，从上往下卷，注意两边的角要收到面团里，边缘用力压平。

步骤 7

最后卷起来，封好边缘的封口。

步骤 8

在面包的表面涂上一层牛奶，裹上一层芝士粉。

步骤 9

进行第二次发酵，发酵到1.5倍大:，用锋利的刀片在中间划一刀。

步骤 10

蒜末，葱末，盐，黄油混合搅拌在一起:，装到裱花袋里。

步骤 11

剪刀剪个小口，把蒜蓉酱挤在面包的刀口里。

步骤 12

送入预热好的烤箱，180度，中层15分钟。

菜谱创建时间：2022-06-11 14:52:46