绿豆糕 小美版

作者： 沛琳_fg8k

用料

• 去壳绿豆 200克，浸泡4小时后沥干水分
• 黄油 60克
• 水 1000克
• 冰糖粉 15克
• 麦芽糖 40克

绿豆糕 小美版的做法步骤

步骤 1

待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成约35克大小的圆球，用50克的月饼模具压制压扁成形，脱模后即可享用，或放入冰箱冷藏后享用。

绿豆糕 小美版的小贴士

做好的绿豆糕冷藏后风味更佳。 做法3可观察绿豆沙的状态，直至绿豆煮成绿豆蓉可以塑性即可。 压制绿豆糕的模具若很难脱模，可以在模具表面涂上一点点软化的黄油，以方便脱模。 根据个人喜好，也可自制豆沙馅作为绿豆糕的内馅；或将蔓越莓干切成细粒，加入绿豆蓉中，制成蔓越莓口味的绿豆糕。

菜谱创建时间：2022-06-11 09:07:42