樱桃酒《不加酒版本》

作者： 蓦然妈

嫁到烟台后实现了苹果，海鲜，樱桃自由哈哈😄 婆婆家种樱桃，但是我从来没酿过酒，因为以前喝过婆婆加酒酿的，不喜欢那种口感和味道 结果去年在朋友家喝了一次朋友酿的樱桃酒，不加酒的版本，微醺的赶脚，太好喝了，那味道绝了，非常适合女士饮，果香入鼻那一刻就被吸引了♥，当时就觉得今年樱桃季一定要自己酿一些。 今年樱桃采摘我就请教了朋友怎么酿下面我来记录一下

用料

• 樱桃 适量
• 冰糖 适量
• 玻璃罐 看情况定
• 一点高度白酒 罐子消毒用
• 电子秤 称重量

樱桃酒《不加酒版本》的做法步骤

步骤 1

准备樱桃，我这是是32斤左右 要新鲜的哦，樱桃选品种是硬果的哈

步骤 2

盐水泡一会，在用清水洗干净，认真一点哦，但不要用力搓

步骤 3

洗完找个阴凉通风的地方晾干，几个小时后给樱桃翻翻面，晾干后再把樱桃把去掉~一点水不能有哈 等待晾干的时候，把玻璃罐子洗干净晾干水 然后把适量白酒倒进玻璃罐子里，均匀晃一晃，晃完把酒到掉罐子晾干，为了给罐子消毒。

步骤 4

我选的是大块冰糖，樱桃晾干后开始准备往罐子里放，电子秤拿出来承重，十斤樱桃五斤冰糖的比例，放一些樱桃，放些冰糖，在放些樱桃，在放些冰糖，直到装到罐子上面不要太满就可以了~

步骤 5

我做了两罐，另外一罐试了试下面樱桃冰糖在上 装好后，保鲜膜封口密封，盖上盖子，放在阴凉干燥处，静等半年，然后准备过滤网，把果肉和杂质过滤掉~就可以品尝啦~

樱桃酒《不加酒版本》的小贴士

1、坏果，特别软的，一定要捡出去不要 2.不管制作前，和后期过滤取酒等需要用的工具都需无水无油干净的~手也要洗干净 3后期表面有白色的膜正常不是坏了，轻轻弄掉就行 如果是黑色有异味就是坏了，那就扔了吧不能喝哦 4晾干后再去把，先去了尾部会容易流出汁 我这个不用去核，不用放气，不用搅拌搅拌什么的，就让它静静的发酵✌ 5某宝上可以买到需要用的所有工具哈哈 用玻璃罐子，用玻璃罐子，不要用塑料的

菜谱创建时间：2022-06-10 21:32:19