烤箱版烤猪肉串

作者： 爱生活爱养生爱烘焙的娟子

＃“爸”气十足“家”倍健康 昨天用猪前腿肉做的空气炸锅版烤肉，全家人还意犹未尽，今天决定用前臀尖的瘦肉做烤串儿，让家人继续解馋。 今天还是用的家佳康他们家的肉制作，还别说，烤着吃不柴不腻，竟然也这么美味，一盒肉共300克，串了九大串，出炉后放到餐桌（拍完照后）瞬间秒没，然后……然后大家还没吃够😂😂 因为我们大多数吃的都是烤羊肉串、鸡肉串，猪肉串还是很少见的，所以特意整理了一个菜谱，家里有个烤箱就能满足全家人吃串的愿望，不多说了，麻利儿上菜单啦。

用料

• 猪肉（前尖肉） 300克
• 葱 半根
• 姜 6片
• 洋葱 半个
• 盐 3克
• 糖 5克
• 鸡精 半勺
• 白胡椒粉 约1勺
• 十三香 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 烧烤料（调配）:
• 孜然粉 1勺
• 孜然粒（微碎） 1勺
• 烧烤料 2勺
• 熟白芝麻 适量
• 鸡精 少半勺
• 十三香 少半勺
• 花椒粉 少许

烤箱版烤猪肉串的做法步骤

步骤 1

依旧所有制作食材来个大合影

步骤 2

将肉洗净去皮，切成1cm左右见方的小块，肥瘦分开，串串的时候每串都串一块肥肉。 洋葱切丝，葱姜切完备用。

步骤 3

切好的肥瘦肉一并放入盆中准备腌制。

步骤 4

葱姜扔进去。

步骤 5

洋葱也一股脑扔进去。

步骤 6

盐我放的不多，因为有蚝油的咸味，根据个人口味调整吧。

步骤 7

糖加进去。

步骤 8

少许鸡精。

步骤 9

加少许白胡椒粉，一定要加，去腥非常有效。

步骤 10

加点十三香调味。

步骤 11

生抽一勺

步骤 12

蚝油1勺。

步骤 13

将整个鸡蛋全部磕进去。

步骤 14

一勺玉米淀粉。

步骤 15

带上手套一定要多抓一抓，好好给肉肉做做按摩，烤出来既入味，肉质又很嫩。

步骤 16

拌成这样就可以盖保鲜膜放冰箱冷藏了，冷藏半小时后取出待用。

步骤 17

冷藏肉的时候，调一下灵魂烤料，一勺孜然粉。

步骤 18

一勺碎一点的孜然粒。孜然可多放，烧烤都离不开它。

步骤 19

一勺烧烤料（辣味的）。

步骤 20

适量熟的白芝麻。

步骤 21

加少许鸡精。

步骤 22

还有少许糖。

步骤 23

烤料中也加少许十三香调味。

步骤 24

家里没有花椒盐，用的青花椒盐味道也不错。

步骤 25

将调好的烧烤料搅拌均匀待用。

步骤 26

冷藏半小时后的肉取出，放上一勺调好的烧烤料拌匀。

步骤 27

用手抓拌是再方便不过了，而且还能拌的非常匀。

步骤 28

串串前，竹签子需要用开水烫一下。一是为了消毒卫生，二是防止肉粘在串上不方便吃。

步骤 29

后续的事情就很简单了，根据自己的爱好和自己喜欢的肉串大小随意串就好啦。

步骤 30

每串肉串都串上一块儿肥肉，烤出来会非常好吃。 特别提示，肥肉烤出来之后，外酥里嫩，贼香贼香的。

步骤 31

拌料时的洋葱，葱姜这些材料就不需要了，全部扔进垃圾桶。

步骤 32

300g的肉，我串了九串肉串，看起来吃着一定特过瘾哈！

步骤 33

烤箱180度预热，180度烤十分钟。

步骤 34

烤十分钟后取出，表面撒上调好的烧烤料，两面都撒上，那味道绝了！

步骤 35

撒完烧烤料，重新放入烤箱，180度再烤十分钟。

步骤 36

烤的时候满屋飘香，口水就快流出来了。

步骤 37

再考十分钟后取出，颜色超级诱人。发个视频，先睹为快。

步骤 38

不舍得吃，先给大家秀一秀。

步骤 39

第一串，依旧给最爱吃我做的美食的老爸😃，让他感觉这个小棉袄是不是特温暖😄

步骤 40

最后肉串拍照的时候，我发现家人已经虎视眈眈、跃跃欲试的要来拿串了，哈哈！

烤箱版烤猪肉串的小贴士

温馨提示: 非常建议大家在家中去制作一些烤肉，尽量用烤箱或者空气炸锅，避免碳烤或铁板烤，因为碳烤在烤制过程中会产生第一致癌物——苯并芘。 虽然碳烤串儿的烟熏火燎气氛非常好，但是吃起来真的非常不健康。铁板烤肉同样也是这个道理，粘在铁板上的肉也会产生致癌物，为了家人的健康，还是用健康的方法去满足自己的味蕾更好。 我是一名健康管理师也是营养师，我也希望将一些健康美味同大家分享，如果有志同道合的朋友也可以加为好友，为了自己和家人的健康，我们共同切磋探讨。 我的微信是:juanzi27036474，随时欢迎朋友们。

菜谱创建时间：2022-06-10 19:25:52