南瓜咸饭

作者： 梅浩厨房

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 大米 4杯
• 五花肉 300克
• 香菇 8朵
• 干虾米 1把
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 葱白 1段
• 姜 5片

南瓜咸饭的做法步骤

步骤 1

大米先泡30分钟。

步骤 2

虾米和香菇洗干净再泡，待会儿泡过的水，有用来煮饭。

步骤 3

五花肉切小块、葱姜切片，南瓜不用去皮、去瓤，直接切块，香菇切片。

步骤 4

锅里倒一点点用，先炒五花肉。

步骤 5

炒到肉出油，下葱段、姜片。

步骤 6

沿锅边淋一圈黄酒，去腥。

步骤 7

待料头煸香，下香锅、虾米，翻炒出香味。

步骤 8

加生抽、老抽、蚝油、盐调味。

步骤 9

下南瓜翻炒均匀。

步骤 10

大米沥干水，倒入翻炒。

步骤 11

翻炒均匀，关火。

步骤 12

转入电饭锅，把刚才泡香菇的水倒进去。

步骤 13

大米浸泡过，所以，现在只要加刚刚没过食材都水，就可以。按煮饭键正常煮饭就可以了。

步骤 14

趁这个时间来准备洋葱酥，冷锅冷油，下洋葱丁，油要比正常炒菜多两倍。

步骤 15

中小火慢煸，我煸了有10发分钟，直到洋葱变金黄。

步骤 16

滤网沥干油，炒过洋葱的油可以用来炒菜，特别香。

步骤 17

饭煮好了。

步骤 18

洋葱酥倒入煮好的南瓜饭，翻拌均匀。

步骤 19

可以开动了。

步骤 20

咸鲜味美，好好吃哦。

菜谱创建时间：2022-06-10 15:26:10