自制冰淇淋（无冰渣）

作者： 一只胖头鱼鱼

奶黄味和巧克力味。 老公直夸味道醇香无冰渣，他不问模具和棒棒是哪来的，我也不好意思提醒他。 具体请看详细步骤。

用料

• 牛奶 250克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 150克
• 淀粉 7克
• 低筋面粉 7克
• 巧克力币 20克
• 巧克力粉 3克（可不放）
• 奶粉 20克

自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤

步骤 1

奶黄味 125ml奶+一个蛋黄+10g黄油+4g玉米淀粉+4g低筋面粉+20g奶粉+20g糖搅拌均匀 小火煮到有清晰纹路保鲜膜贴面冷藏 巧克力味 125ml奶+一个蛋黄+10g黄油+3g玉米淀粉+3g低筋面粉+3g可可粉+20g糖+20g90%黑巧 搅拌均匀 小火煮到有清晰纹路保鲜膜贴面冷藏

步骤 2

160g淡奶油打发至7分左右，分成两份，分别混合第一步做好的。 装入无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻， 冻上五六个小时，变成冰淇淋啦!

菜谱创建时间：2022-06-10 12:05:00