孜然鸡肉片

作者： 三月的春雪

用料

• 鸡胸肉 2 块
• 鸡蛋 1 个（只要蛋清）
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 3 汤匙
• 蚝油 3 汤匙
• 黑胡椒粉 1 汤匙
• 淀粉 3 汤匙
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量
• 姜粉 1 汤匙
• 辣椒酱 1 汤匙
• 孜然粉 1 汤匙

孜然鸡肉片的做法步骤

步骤 1

首先准备2块鸡胸肉，洗干净后去除筋膜，然后片成肉片，放入碗中备用，用同样的方式把另1块鸡胸肉片成肉片，同样放入碗中备用。

步骤 2

在碗中加入1个蛋清，再加入1汤匙料酒去腥，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，抓拌均匀，再加入淀粉3汤匙，继续抓拌均匀，然后倒入适量的油，这一步是为了锁住鸡肉里面的水份，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 3

起锅烧油，倒入腌制好的鸡肉片，翻炒至肉片变色，提前在碗中加入适量蒜泥、葱花，再加入姜粉、生抽、蚝油、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉各1汤匙，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘

菜谱创建时间：2022-06-10 09:41:48