故宫荔枝杨梅饮

作者： 御膳厨房二把刀

在家复刻故宫荔枝杨梅饮，酸酸甜甜，冰冰凉凉，体验一下贵妃的生活。夏日限定，错过再等一年。

用料

• 荔枝 10颗
• 杨梅 20颗
• 冰糖 25克
• 柠檬 半个
• 清水 1000克
• 盐 3克
• 小苏打 2克

故宫荔枝杨梅饮的做法步骤

步骤 1

上述材料准备齐全

步骤 2

把杨梅用盐3克，小苏打2克，加清水泡半小时，然后再清洗两遍，去除杂质。

步骤 3

锅内倒入1000克凉白开水，30克黄冰糖和洗净的杨梅。开火，水开后再煮10分钟。不要用铁锅，砂锅和搪瓷的都可以。

步骤 4

十分钟后倒入荔枝肉再煮一分钟关火，晾凉。

步骤 5

冷却后放柠檬片泡一会儿。

步骤 6

喝的时候加冰块即可。

故宫荔枝杨梅饮的小贴士

1.煮杨梅不要用铁锅。2.冷却后放柠檬片，不然会发苦。

菜谱创建时间：2022-06-10 06:42:46