将中种部分除了牛奶以外的所有食材倒入碗中,边搅拌边倒入牛奶,搅拌成糊状,盖上保鲜膜,冷藏发酵一夜。
面团部分除了牛奶以外的所有食材倒入碗中,中种部分也倒进去,然后边搅拌边倒入牛奶,搅拌成雪花状时,然后开始揉面团,面团大致成形时,
倒入燕麦,
把燕麦均匀揉进面团里面,然后带上保鲜膜,静置10-20分钟,
再揉一下排气,然后分成小剂子,搓圆。
醒发至1.5倍大后,用刀片在表面划上十字形,冷水下锅,水开后继续蒸12分钟左右,焖3分钟!
时间到,出炉!
真香!
好吃!
刚熟时,一定要焖几分钟!再开盖,才不会塌陷,糖的用量按自己口感增减。