工作日250g小吐司

作者： _AutumN

用料

• 高筋面粉 125克
• 盐 1克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 7克
• 水 85克
• —————————
• 鲜酵母 4克
• 黄油 10克

工作日250g小吐司的做法步骤

步骤 1

第一天 除鲜酵母和黄油全加入，搅拌无干粉，封保鲜膜冷藏一夜➕（一天）

步骤 2

第二天 1⃣️取出面团，分别加入酵母，手掌根揉进去，再加入黄油，手掌根推揉进去。 （面团粘的六亲不认，满盘皆面，不必惊慌，刮板刮一刮。满手是面，也不必惊慌，刮板刮一刮，最后搓搓手掌，和搓泥一样搓下来，再揉进面团哈哈哈哈哈） 2⃣️手揉法甩出手套膜，不必分割，沾手粉，两次擀卷，发酵约45min，7.5分满 3⃣️上下火200度预热，170度风炉25min

菜谱创建时间：2022-06-09 21:51:55