真·荞麦面·面包

作者： MISS_差不多

买了一袋荞麦面 也不知道干什么吃。。。 找了好多荞麦面包的方子都是以高筋粉为基础 荞麦面是『添加』的部分 于是 我就试试不放面粉的。。。『全』荞麦面包。。。好像 还不错哦😅

用料

• 荞麦面粉 220克
• 谷朊粉 30克
• 酵母 5克
• 黄油 22克
• 糖 40克（我需要减糖 吃着甜味儿重了）
• 盐 3克
• 水 160克

真·荞麦面·面包的做法步骤

步骤 1

懒。。。所有原料都放进面包机里 让它自己去揉面吧 大概25分钟左右 （第一次做 这个甜度吃着不舒服 下次减量再试试吧） 好似出膜了 我就拔电源 盖上面包机盖子让它自己去发酵了

步骤 2

发到两倍大 拿出来排气 分了四份 揉次揉次 放到了六寸戚风模具里（好像小了。。。）

步骤 3

就。。发得有点儿过于满了。。。盆儿太小了。。。失误失误。。。 小烤箱 生怕烤的时候顶到加热管😓😓

步骤 4

180℃ 20分钟 成品。。。蘑菇头。。。果然有点儿糊了🤣🤣🤣🤣

步骤 5

有拉丝吧 我赶脚还阔以吖 嘎嘎ヾﾉ≧∀≦)o

真·荞麦面·面包的小贴士

我不知道荞麦面到底有没有筋性。。。所以不知道不加谷朊粉（面筋粉）会不会有影响。。。

菜谱创建时间：2022-06-09 16:49:41