肉包子（梅菜猪肉馅）

作者： TAMOK

一发

用料

• （面团）
• 面粉 500克
• 水 280克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 盐 5克
• 糖 10克
• （肉馅）
• 肉碎 250克
• 水（加在肉碎拌匀） 50-100克
• 生粉 一匙羹
• 油、盐、糖、酱油、 根据自己口味适量

肉包子（梅菜猪肉馅）的做法步骤

步骤 1

面粉的材料全部拌匀，揉成团（揉到没干粉就可以了）盖住，发至两倍大（一发）

步骤 2

揉到三光，有条件就摔几下

步骤 3

肉的材料全部拌匀，最后用油封，放冰箱

步骤 4

把分割好的面团，用擀面杖擀皮，包上馅

步骤 5

造型之后放锅里醒发10分钟（夏天短时间，冬天长时间） 凉水下锅蒸18-20分钟，关火焖5分钟

步骤 6

开盖不塌陷

步骤 7

打开包子

步骤 8

蓬松

菜谱创建时间：2022-06-09 16:19:29