零厨艺炒美味藤椒鸡根翅

作者： 窗外的GIGI

一道方便又美味的藤椒鸡腿，提前一天腌制，第二天炖一下即可。零厨艺也可以做出超乎想象的美味鸡翅。藤椒油是这道菜的灵魂，建议一定要加哦。藤椒油不辣却有难以想象的提香效果。

用料

• 鸡根翅 10个
• 盐 少许克
• 花椒 少许
• 藤椒油 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺

零厨艺炒美味藤椒鸡根翅的做法步骤

步骤 1

花椒和盐锅里小火炒制到盐有点微黄。炒制过的椒盐可以激发出最大的香味。

步骤 2

藤椒油是点睛之笔，大大增加香味，但是不会很辣，适合不太能吃辣的我。

步骤 3

涂抹在洗净的鸡翅上，为了便于入味，可以在鸡翅根上拉几道口。（照片是做琵琶腿的照片）淋上藤椒油。手工揉捏一下放冰箱。提前1-2天腌制。

步骤 4

冰箱取出后加一勺生抽一勺料酒拌匀，包锡纸或者带玻璃盖的容器，上锅小火蒸一小时，不要让水蒸气进入。同样的手法我蒸了一个2-3斤的整鸡，3小时左右可以酥烂。

步骤 5

出锅后加少许小葱花。香气扑鼻，又嫩柔滑的鸡根翅就做好了。

零厨艺炒美味藤椒鸡根翅的小贴士

强烈推荐加藤椒油哦。用筷子很容易插入肉内就表示已经熟了。

菜谱创建时间：2022-06-09 15:17:15