日式滑蛋鸡肉饭（笠原将弘版）

作者： amothou松鼠阿莫

这个配方的灵魂在于用火将鸡肉的皮烤得恰到好处

用料

• 鸡腿肉 1只
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根
• 海带 鲣鱼干汤汁 我自己用昆布浓缩汁代替了 120ml
• 清酒或者味淋 60毫升
• 酱油 30毫升
• 米饭 看饭量

日式滑蛋鸡肉饭（笠原将弘版）的做法步骤

步骤 1

葱切斜段备用

步骤 2

将鸡腿肉鸡皮部分在平底锅上煎烤出烤痕，翻面，肉的部分也稍微烤一下，切成长条。

步骤 3

锅中加入汤汁 清酒 酱油，放入鸡肉 葱，用火加热。当肉加热透之后，将鸡蛋打开，轻轻搅拌，在锅中按照从中间向外侧画圆方式将鸡蛋放入，盖上锅盖，10秒后关火。

步骤 4

将上述菜品滑到饭上食用。

菜谱创建时间：2022-06-09 08:12:34