手撕包菜

作者： 大脸猫爱吃鱼酱

分量做的都是一人份，适合上班族带饭～

用料

• 包菜 1/3个
• 五花肉 少许克

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

五花肉和里脊肉切片（觉得五花肉太油，所以放了一半五花肉，一半瘦肉） 肉从冰箱里拿出来泡水一会，还没全部化冻的时候拿出来切，很方便切成片

步骤 2

一勺生抽，少许盐，半勺料酒腌制15分钟

步骤 3

手撕包菜。先大片包菜叶清洗，清洗完再用手撕（让包菜水汽少些）

步骤 4

半根小米椒（不太能吃辣），两瓣蒜。备菜完成

步骤 5

油，肉放入锅中煎熟

步骤 6

放入小米椒，蒜，

步骤 7

煎到微焦，放一勺生抽，等爆出生抽香味

步骤 8

放包菜，大火翻炒

步骤 9

放入盐，盐早些放，会使包菜更清脆，口感好。大火快速翻炒

步骤 10

比较厚的菜根部分，用铲子压一压

步骤 11

最后出锅前，沿着锅边浇一圈醋（根据吃酸程度放，我一般半勺，因为是一个人的量）

步骤 12

关火，出锅

菜谱创建时间：2022-06-08 22:59:26