牛油果柠檬酸奶蛋糕

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 牛油果 1个
• 柠檬 1个
• 酸奶 110克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 共45克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 50克
• 吉利丁片 5片
• 蜂蜜 2勺

牛油果柠檬酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋加15克白砂糖打发后筛入面粉拌匀，烤箱热透200度烤20分钟后取出晾凉。

步骤 2

烤蛋糕时准备其他食材：取出牛油果肉。

步骤 3

加100克牛奶和20克白砂糖打匀。

步骤 4

加入酸奶。

步骤 5

4片吉利丁片加冷水泡软。

步骤 6

将吉利丁加入100克牛奶中，小火隔水加热至融化。

步骤 7

将吉利丁牛奶倒入牛油果酸奶牛奶糊。

步骤 8

倒在蛋糕胚上。冷冻1小时。

步骤 9

切一个柠檬，留3片横断面待用。其余的挤出柠檬汁，过滤掉果核和果肉。

步骤 10

加入蜂蜜和10克白砂糖搅匀。

步骤 11

牛油果层冻硬后，在柠檬汁中加入冷水泡软的吉利丁片（1片)小火隔水加热至融化。晾凉。

步骤 12

将柠檬汁借助调羹缓慢倒下，使其沿着模具内壁流下，平铺于牛油果层之上。

步骤 13

冷藏4小时以上至凝固。

步骤 14

脱模后点缀上柠檬和薄荷。

步骤 15

切开看看。

步骤 16

镜面很成功。

菜谱创建时间：2022-06-08 21:28:58