胡萝卜排包

作者： 恬妈爱美食

喜欢这么明亮的色彩，味道也很好，既愉悦了心情又满足了味蕾，何乐而不为呢？

用料

• 高筋面粉 400克
• 熟胡萝卜泥 140克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 50克
• 全蛋液 50克
• 即发干酵母 4克
• 盐 4克
• 白砂糖 40克
• 无盐黄油 40克

胡萝卜排包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全扩展阶段，室温发酵至两倍大。如图手指戳洞不回缩。

步骤 2

发酵好的面团排气后8平均分割成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

取一个醒发好的面团擀长后卷起。

步骤 4

卷好所有的面团放入28*28的深烤盘，底部垫油纸是为了方便烤好后将面包取出。放进温度37℃湿度75%的发酵箱发酵，发至满盘。

步骤 5

发酵好的面团表面刷上全蛋液，放进预热好的烤箱，上下火170℃25分钟，上色满意后盖锡纸。

步骤 6

出炉了！

步骤 7

脱模后的样子。

步骤 8

割了一个尝尝味道，松软可口😋

胡萝卜排包的小贴士

蒸熟的胡萝卜和牛奶一起放入料理机打匀，这样就不会有颗粒了。各种面粉的含水量不一样，适当增减液体量。

菜谱创建时间：2022-06-08 21:15:50