荷香糯米鸡

作者： 乖乖儿S

夏天的时候正时新鲜荷叶大量上市，菜市场旁边摆路摊的婆婆5毛钱一张， 天气冷了以后就没有了， 不过也可以用干荷叶提前一天泡。 荷香糯米鸡我觉得亮点是在糯米，吸收了香菇和鸡肉香味的糯米简直是人间美味！！ 耗油和味极鲜不可少！！

用料

• 荷叶
• 鸡腿肉
• 糯米
• 耗油
• 姜
• 花椒
• 味极鲜

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一夜，干荷叶也是

步骤 2

鸡腿肉洗净切块，加入料酒、耗油,花椒粉和五香粉腌制15分钟，香菇洗净一切为二

步骤 3

泡好的糯米滤干，加入几滴老抽上色

步骤 4

锅内入油，爆香姜和花椒，放入鸡肉炒至变色，放入香菇，小火煸炒，炒至香菇变软，现在香菇出了很多水，倒掉，加入耗油，味极鲜翻炒。

步骤 5

加入糯米翻炒，让食材均匀混合

步骤 6

荷叶铺在菜板上，把锅内食材倒在中间，三下五下用线包好，自己家里吃不讲究

步骤 7

蒸锅加水，水开后放入包好的糯米鸡，大伙25分钟！

步骤 8

GID IN & PIG OUT!!!

荷香糯米鸡的小贴士

1. 糯米要提前浸泡 2. 鸡胸肉不如鸡腿肉好吃，鸡胸肉太死，口感不是太好 3，香菇会出水，把水倒掉就好！

菜谱创建时间：2012-10-23 21:48:50