豆沙大吐司

作者： 沐雪0708

配方中是两个吐司的量，一个吐司用料减半。 只需一发！

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 260克
• 砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 30克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 豆沙 适量

豆沙大吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，豆沙外，所有配料倒进面包机快速和面20分钟，第7分钟放黄油，一次和面结束，再和面20分钟，拿出分成6个等份剂子，密封松弛10分钟。取一个剂子，擀成宽15公分，长20公分长方形，铺馅料

步骤 2

从上至下卷起来放烤盘，冰箱冷冻20分钟定型

步骤 3

取一个剂子稍微按扁，上面留2公分，下面切3条

步骤 4

切口向上，编辫子

步骤 5

如图，底下编好收口

步骤 6

卷起来放进模具

步骤 7

做了豆沙，椰蓉两种馅料，模具刷油防粘

步骤 8

也可以切成2条，拧劲儿编

步骤 9

整形完毕进模具

步骤 10

烤箱放一碗开水，42度发酵90分钟基本到模具8分满

步骤 11

上火120度，下火180度，第三层烤35分钟

步骤 12

出炉振模，刷1：1蜂蜜水

菜谱创建时间：2022-06-08 13:30:40