超好吃的川味凉面

作者： v微甜

今天是高考第二天已经很热了，昨天又刚好买了湿面条，一直没想好怎么吃，突发奇想干脆吃凉面吧，我们本地的凉面都是和凉皮一样拌，突然就想试试川味凉面，虽然还没有去过四川，但是这个是我查了好多别人的做法，总结了一下，真的真的很好吃，所以记录一下，现在记性不好怕忘记了。

用料

• 面条（圆中细） 一块钱
• 菜籽油 适量
• 豆芽 适量
• 黄瓜丝 适量
• 小葱或者香菜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油（味极鲜） 一勺
• 醋 一勺
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 花椒粉 适量
• 油泼辣子 一大勺
• 油炸花生 适量
• 熟芝麻 适量
• 味精 适量

超好吃的川味凉面的做法步骤

步骤 1

1.烧开水放面条蒸四五分钟左右，把蒸好的面条倒进开水里煮了两分钟左右，捞出来控干水倒上适量的熟菜籽油，用筷子挑散，然后用电风扇吹干吹凉面条，就是一边吹一边用筷子搅拌挑起来，吹干就备用。

步骤 2

2.碗底垫底豆芽黄瓜丝，然后加上面条，依次放入盐，糖，味精，花椒粉，味极鲜，醋，香油，花椒油，姜蒜水（姜蒜水就是一点生姜和大蒜一起剁碎或者砸碎➕少许白开水，）最后加上油泼辣子，喜欢就多放，怕辣就放些辣油，辣油不能少，然后放花生碎和熟芝麻，最后撒小葱，吃的时候一定要搅拌均匀，因为没什么汤汁，但是真的真的巨好吃，是酸甜辣的口味！

超好吃的川味凉面的小贴士

我自己也是第一次尝试并没有决定发菜谱，所以没有记录，做好并没有太多期待，就是一口惊艳了，怕自己忘记了，所以发个菜谱记录一下，下次自己忘记怎么做就再看看，因为我们本地凉面和凉皮是一种拌法，都是汤汁很多的，面没有这个干香，是完全不同的做法和口味，我只能说好吃，不好说正宗，喜欢的试试～

菜谱创建时间：2022-06-08 13:14:43