孜然香烤羊排

作者： JuliaWu

年夜饭的一道主菜，家人们赞不绝口，羊肉的鲜嫩，孜然的迷香，真的是吃出了幸福感！

用料

• 羊排 大概八根
• 盐 少许克
• 味极鲜 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 姜 1块
• 洋葱 1个
• 黄油 少许
• 孜然颗粒 适量
• 辣椒粉（可选） 适量

孜然香烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，擦干水，切开。加少许盐，味极鲜，两勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，一勺糖，少许十三香，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，姜丝，洋葱丝，抹匀，保鲜膜腌制一晚。

步骤 2

第二天，去掉葱姜丝，热锅入黄油，大火，羊排放入两面迅速煎变色，这一步用来锁住羊肉的汁水。

步骤 3

铺在烤盘上，撒孜然花椒粉，孜然颗粒，喜欢吃辣的撒辣椒粉，烤箱200摄氏度大概450华氏度，烤20分钟就可以出炉了

步骤 4

表皮焦脆，里面鲜嫩，汁水爆满，满嘴爆香！

孜然香烤羊排的小贴士

孜然花椒粉是我自己打的，比外面买的粉子要香百倍。其实就是将花椒和孜然颗粒小火炒香，然后搅拌机打碎，很容易。用不完的找个空瓶子装好，下次再用。

菜谱创建时间：2022-06-08 10:53:12