极简单的葱油鲍鱼

作者： mykilua

用料

• 生抽 2勺
• 葱 几根
• 大蒜 4瓣
• 小红椒 几个
• 糖 一丁点

极简单的葱油鲍鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：1.鲍鱼用勺子铲下来（建议买的时候就让商家铲处理了，本来这一步是觉得最简单的，没想到自己铲的时候鲍鱼还在动的感觉特别恶心）；2.用大刷子刷鲍鱼肉；3.清水泡加一点点淀粉（这是看别人说要泡，就学了，自己是感觉刷一下就挺干净了）；4.换水洗干净；5.葱段留着前面的用来煎，后面的撕开（以前老不知道别人的葱怎么卷卷的，实践以后知道了，按扁撕有的就自然卷了）

步骤 2

水开以后煮一分钟（网上有说煮10秒的，个人觉得不靠谱，太生的不卫生；也有说水开以后盖上盖子焖5分钟，但我没有盖子），然后倒入冰水里泡着，这样也挺Q弹的

步骤 3

捞出摆盘（家里没小餐具了，感觉货有点少啊）

步骤 4

煎葱油（因为太喜欢辣了，觉得摆盘那点辣椒会不辣，所以又尝试放了小红椒一起煎，小红椒要晚点放，免得糊）

步骤 5

煎到葱段黄了

步骤 6

浇油，再先把撒了一丢丢糖蚝油淋上（看别人是用的蒸鱼豉油，但是我没有，蚝油加一丢丢糖也挺好），完美，挺好吃的

菜谱创建时间：2022-06-07 21:01:32