软炸虾仁

作者： 勿忘我_h0s5

用料

• 虾仁 250克
• 蛋清 3只
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 葱段 少许
• 姜片 少许

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，加入葱姜，少许白胡椒粉，少许糖和少许料酒，盐，搅拌均匀，腌一下。

步骤 2

调糊：蛋清打至湿性发泡，加入1小勺玉米淀粉和面粉1：1的比例。

步骤 3

防治脱糊，虾仁中加入少许的玉米淀粉。油温三四次成热，小火，调好的面糊中加入虾仁，开始下锅炸。全部加入锅中，再改中火炸

菜谱创建时间：2022-06-07 20:34:38