不用买料包的啤酒蒜香小龙虾

作者： 绿叶_re97

那年夏天迷上了你 可是加重了我荷包的负担 总觉得自己是配不上你的 但是我得尝试对吗？ 于是我勇敢的迈出这一步

用料

• 小龙虾🦞 8斤
• 啤酒🍻 2瓶
• 盐🧂 20克
• 八角茴香 5个
• 香叶🍃 5片
• 生抽 5勺
• 大蒜🧄 30瓣
• 火锅年糕 1～2袋
• 辣椒🌶️ 20个
• 桂皮 2小块
• 料酒 5勺
• 糖 2勺

不用买料包的啤酒蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

1、处理小龙虾：斜刀减掉他的小半个头，清理掉脏东西，虾黄留着，用流动自来水冲洗干净。（这样处理的虾头都能吃，有一股虾黄的香味）。

步骤 2

2、剪掉它的小爪子，抓住尾部的最尖的部分往外一拉，拉掉黑线（内脏）。有耐心的话可以拿个牙刷洗洗小龙虾。

步骤 3

3、量多的情况下，我是拿着那种带手柄的大刷子，来回的刷和冲洗，重复个五六遍。

步骤 4

4、准备好配料：辣椒生姜八角桂叶桂皮，还有最重要的蒜蓉。

步骤 5

5、切好年糕（推荐用袋装的火锅年糕）。

步骤 6

6、准备好两瓶啤酒，开盖。

步骤 7

7、开始煮： 1： 热锅内加入适量的油（量稍微多一些），姜葱姜蒜辣椒放入炒香。 2: 倒入沥干水的龙虾，翻炒一会儿。 3：倒入盐和料酒翻炒。 4: 加入两瓶啤酒、生抽，闷煮约10分钟。 5: 加入年糕洋葱闷煮两到3分钟。 6: 加入鸡精调味（我喜欢再加一点点白糖）。 7: 大火收汁到还剩一些汤。 8： 出锅了。

步骤 8

8、这样的小龙虾我可以吃三斤。再来一瓶冰镇可乐或王老吉不要太爽哦。

不用买料包的啤酒蒜香小龙虾的小贴士

小龙虾也可以油锅内捞一下再炒更香。 可加一些洋葱。

菜谱创建时间：2022-06-07 19:14:01