柔韧的胡萝卜鸡蛋薄饼

作者： 绿意慢生活

2022.06.04 猪队友喜欢面糊做的煎饼，够柔软。 我喜欢吃和面做的煎饼馅饼，明明香喷喷的，队友却不感冒估计嫌油少。 娃子倒是不挑，都很捧场，非常有小白鼠的职业精神。今晚娃子发烧了没胃口，吃小米粥和杂蔬鸡蛋饼清清淡淡。 一年没有见的猪猪来我家报到，正好一起吃，她说好好吃，我开始还以为是客套话，见她吃饱饭还啃了一张饼我才将信将疑。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 盐 8克
• 热水 150克
• 油 10克
• 牛奶 100克
• 胡萝卜 100克
• 葱花 20克
• 芝麻 20克
• 虾米 1把

柔韧的胡萝卜鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

麦芯粉，蛋白质含量12.4克。

步骤 2

鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

倒入面粉里搅拌至无疙瘩。

步骤 4

再放70度热水下去，搅拌成稀的面糊，静置。

步骤 5

然后准备蔬菜，胡萝卜刷成丝后切成小颗粒，切葱花。

步骤 6

加蔬菜虾米和盐放入面糊搅拌。

步骤 7

预热的锅底刷少许油，两勺半面糊大约100克，迅速摊开。

步骤 8

再翻面煎一下。 150克面粉做了5张薄饼。

柔韧的胡萝卜鸡蛋薄饼的小贴士

热水150克，可以替换为：鸡蛋1个+牛奶150克。

菜谱创建时间：2022-06-07 18:02:35