适合夏天做的夏巴塔

作者： 爱猫的煮妇

挺简单的一款面包，不用费劲的揉面，适合搭配早餐。

用料

• 高筋面粉 195克
• 温水 145克
• 酵母粉 1克
• 橄榄油 19克
• 盐 3克

适合夏天做的夏巴塔的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母粉，静置5分钟。

步骤 2

倒入橄榄油。

步骤 3

倒入面粉、盐。

步骤 4

用刮刀整理成形。盖好，醒发40分钟。

步骤 5

手蘸水（防粘），分别从四个方向拉扯、覆盖面团；然后继续醒发30分钟，折叠面团；再醒发30分钟，再折叠面团；一共折叠三次。

步骤 6

最后一次折叠完后，醒发40分钟。

步骤 7

面团表面筛上面粉，防粘。面团内部有气泡，不能弄破了。

步骤 8

把面团倒扣出来！不能用手或者借助工具拿！用防粘的刮板分隔面团。然后小心的转移到油纸上，扣上个盒子，最后醒发30分钟。 大约10分钟后，开始预热烤箱，220度。

步骤 9

烘烤18～20分钟。

步骤 10

出炉。

步骤 11

蛮可爱的，胖乎乎的。

适合夏天做的夏巴塔的小贴士

1.需要醒发5次：40分钟+30分钟+30分钟+40分钟+30分钟。 2.我用的是王后的高筋粉，吸水量比较足，这个配方的水量有点少，再做会增加水量。 3.最初面团的整形，对成品造型有直接影响，我的初面团有点干，所以面团没有摊开。

菜谱创建时间：2022-06-07 17:38:48