干锅鸡

作者： poetry雨

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡翅 3个
• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 洋葱 半个

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅，鸡腿切小块，浸出血水，挤干，一瓶盖料酒，大半勺盐，一点生抽，一点胡椒粉，鸡精，抓匀，放3勺淀粉，抓匀，放点油，腌制半小时

步骤 2

土豆切丁，焯水放点盐，6成油温，下锅炸两次，捞出备用

步骤 3

6成油温，下鸡块，炸一会再打散，炸至上色，捞出，不用复炸

步骤 4

锅里留多一点油，放大蒜，生姜片，辣椒，花椒，煸一下，放黄豆酱一勺，老干妈一勺炒出红油，放青椒，洋葱片，炒一会，放一勺耗油，一勺老抽。大半勺盐。半勺糖，一勺鸡精，翻炒下放入土豆丁，鸡块，颠锅拌匀，出锅

菜谱创建时间：2022-06-07 17:34:37